練り菓子４つ

買い物に行ったついでに和菓子を買ってきました。「薩摩蒸気屋」の上生菓子４種類です。
この年末の忙しい最中、出かける用事が次々と出来てしまいます。
お掃除も新年の準備もまだなのに～。まあ、焦っても仕方ないのでお茶の時間にしましょう。

まあ、写真を撮るのは余計でしたね。お掃除はあと３日ぐらいかかりそうです。

クロテッド風クリームとスコーン

久しぶりにスコーンを作りました。
スコーンといえば、せっかくなのでクロテッドクリームを合わせてみようかなと思って探してみると、お店で見つけたイギリスからの輸入品はちとお高い・・・。１７０ｇで１５７５円でした。
（さぁて、どうしましょうかね）と、家に帰って作り方を調べてみると、なんちゃってなクリームのレシピがいくつも出てきて自分で作ってみることにしました。

ホイップした生クリームと混ぜるだけなのでレシピと言うほどでもありませんね。
桜の花の塩漬けをプラス、「さくらクリーム」にしました。
生クリームにプラスしたのはクリームチーズ、サワークリーム、マスカルポーネの３種類です。
一番それらしいのがクリームチーズ、お味のいいのがマスカルポーネでした。
でもやっぱり、どれもクロテッドクリームとはちょっと違いました。
バターと生クリームを合わせたらどうでしょうね～。この３種類を食べ終わったら作ってみましょうね。

スコーンはプレーンとレーズンとアールグレイで。サクサクではなくしっとりタイプにして、型抜きしないでスプーンで丸めました。
ちょっと雑だったかしらー。とりあえずこれでクリームティをしてみましょうね。

カフェでアフタヌーンティ 「シアトルズベストコーヒー」

イオン鹿児島で買い物帰りにブレイクです。

「シアトルズベストコーヒー」にアフタヌーンティのメニューがあったなんて初めて知りました。

スコーンが２種類にクロテッドクリームといちごのジャム、そして紅茶はカップでたっぷり３杯ありました。
ゆっくりおしゃべりを楽しめるセットです。
スコーンでお茶会もいいですね。お皿も可愛くてほしいなぁ・・。家でクリームティをやってみましょうね～。

抹茶ぜんざい

今月に入ってもう２回お餅を搗いています。
自分好みに搗きあげたお餅はごはんの代わりにもおやつにもおいしいのですぐに食べてしまいます。（と、言っても搗いてくれるのはもちろん餅つき機なのですがー。）
おやつに抹茶のぜんざいを作りました。

栗の甘露煮も添えて。

量を控えめにしたのでお代わりしたいところですが食べ過ぎ注意で我慢です。
小豆がたっぷり入っているのでおいしいですが、お薄はベーカリー用の抹茶ではいまいちのお味でした。
切らしてそのままだったので買いに行かなきゃー。

季節のプレートランチ 「amboise（アンボワーズ）」

鹿児島中央駅近くのカフェ、「amboise（アンボワーズ）」でランチをしてきました。
前回来た時には売り切れだった季節のプレートランチです。
お店に入ると中はお客さんでいっぱいです。予約してきて正解でした。

飲み物の他にスープがつくのがうれしいです。そして新鮮なフルーツの盛り合わせも。

”パリの雰囲気に浸れる空間”と謳っていますが、紅茶がロンネフェルトなのはご愛嬌でしょうか。
カップで２杯ほどのお茶は飲み足りなくて、更に１ポット追加しました。
紅茶は５種類でこちらもちょっと物足りない感じ。紅茶の種類が増えたらうれしいなぁ・・。

お茶畑見学 霧島市隼人町

ここは霧島市隼人町、鹿児島空港のすぐ近くのお茶畑です。

 香り立つおいしい霧島茶の産地です。
お邪魔したのはマル竹園製茶さんです。お茶畑は分散していて車で案内してもらいました。
広い茶畑を何か所も管理するのは大変そうですが、こうすることでリスク対策になるそうです。

ただ今寒さに耐えながらじっくりと春の発芽に備えて栄養を蓄え中です。

韓国岳と高千穂峰を望むこのあたりがお気に入りの景色なのだそうです。いい眺めです。
このあと工場も見せていただきました。大型の乗用型摘採機は近くで見ると迫力満点でした。
また春に来て稼働しているところを見せてもらいましょうね。

ギャバロン茶

「ギャバロン茶」というお茶です。
ギャバロン茶はＧＡＢＡ（ギャバ）：γーアミノ酪酸からつけられた名前で、このＧＡＢＡという成分に血圧の上昇を抑制するという作用があり、血圧を気にする人にお勧めのお茶です。

もう日本ではほとんど作られていないと聞いていましたが、買い物に行くと必ず置いてあるお店があります。
確かにここ以外のお店では見ないのですよね。
貴重なお茶ではないのかと気になっていたのでお試しに買ってみました。

小枝のような茎なども混じっていて、見た目はかなりワイルドな？茶葉です。
飲んでみるとお味も野生っぽいのですがすっきりしていておいしいです。宮崎県の都城市で国産の茶葉で作られているお茶でした。
特に機能性を求めなくても気軽に飲めそうなお茶です。