熊本

先月のことになりますが、肥薩おれんじ鉄道で熊本の津奈木町と芦北町に行ってきました。

ゆったりのんびりしたローカル線の旅です。

津奈木では初めてのカキ小屋にも行き、

美味しい牡蠣や名産のデコポンを味わってきました。

去年だけでも何回熊本に行ったことでしょう。

阿蘇や天草、日奈久と泊まりがけの旅行も４回行きました。

その大好きな熊本が、今地震で大変な状況になっています。

これ以上被害が広がらないよう、また災害から一刻も早く復旧出来るよう今は只只願うのみ。

本当に悲しい。

クロテッド風クリームとスコーン

久しぶりにスコーンを作りました。
スコーンといえば、せっかくなのでクロテッドクリームを合わせてみようかなと思って探してみると、お店で見つけたイギリスからの輸入品はちとお高い・・・。１７０ｇで１５７５円でした。
（さぁて、どうしましょうかね）と、家に帰って作り方を調べてみると、なんちゃってなクリームのレシピがいくつも出てきて自分で作ってみることにしました。

ホイップした生クリームと混ぜるだけなのでレシピと言うほどでもありませんね。
桜の花の塩漬けをプラス、「さくらクリーム」にしました。
生クリームにプラスしたのはクリームチーズ、サワークリーム、マスカルポーネの３種類です。
一番それらしいのがクリームチーズ、お味のいいのがマスカルポーネでした。
でもやっぱり、どれもクロテッドクリームとはちょっと違いました。
バターと生クリームを合わせたらどうでしょうね～。この３種類を食べ終わったら作ってみましょうね。

スコーンはプレーンとレーズンとアールグレイで。サクサクではなくしっとりタイプにして、型抜きしないでスプーンで丸めました。
ちょっと雑だったかしらー。とりあえずこれでクリームティをしてみましょうね。