春のお菓子

外出するとあちこちで桜が満開です。

春を感じるお菓子といったら、今の時期は断然桜のものですね。

つい先日もお茶に桜の花の塩漬けを浮かべて桜茶をいただきました。

満開の桜の下でお茶会をするのもいいですね。

満開

昨日、桜の開花宣言がありましたが、我が家の庭では桃がきれいに咲いています。
気温がぐっと上がって雨も降り、どうやら見頃は少し過ぎたようで、おそらく一番きれいなのが２～３日前のこの頃です。

２本の桃の木は手前が濃いピンクの花を咲かせています。

淡いピンク、濃いピンク、どちらもとてもきれいです。

花桃

もう３月も半ばと言うのに、今週は強風と降雪の中でのスタートとなりました。
３月に雪が降るなんて、何年ぶりでしょうか。

文字通り、そんな風雪に耐えて桃の花が咲きました。

明日までは晴れるようですが、青空の日は長続きしません。寒も戻ってきました。

春は三寒四温を繰り返してゆっくりと近づいています。

ひおき古民家めぐり 「カフェ ふきのとう」

お出掛け先で素敵なランチのお店を紹介してもらいました。

日置市の高台にある「カフェ　ふきのとう」です。人里離れた静かな山の中です。
同じ敷地内には、陶器ギャラリー「風木野陶」がありました。

お店の前にはのどかな風景が広がっています。左手前方には東シナ海も見えます。

山小屋風なカフェは屋根が高くて気持ちがいいです。店内には素敵な器や雑貨も並んでいました。

さあ、ランチをいただきましょう。まずは、たっぷりのサラダです。

ハンバーグランチです。メニューはこの他にパスタやサラダのランチがありました。

ゆずのケーキは香りが良いです。コーヒーもたっぷり。

おいしくいただいてお腹も一杯になりました。ごちそうさまでした。

帰りに「ひおき古民家遊楽里（ゆらり）めぐり」というリーフレットをもらいました。

日置地区にはまだまだ素敵な古民家カフェやギャラリーがあるようです。

また他のお店にも出掛けてみようと思います。

晴れ間

今日は曇りがちながらまあまあの晴れ間が覗きました。

相変わらずの桃のつぼみです。その奥にあるのは梅の木です。

梅はちょうど満開を迎える頃に雨が続いて花びらが散ってしまいました。
ここのところまた不安定な空模様が続いています。

お雛祭りのお茶はこんな感じのテーブルにしてみました。

まだまだ寒い日が続いていています。近づいて来ている春が待ち遠しいですね。

お茶ごはんの手まり風寿司

今年の桃の節句はあいにくの雨の１日でした。

庭の桃の木はつぼみが付いてポツリポツリと開花を始めました。
いつもならきれいに咲いている頃ですが、梅に続いて桃も今年は開花が遅いようです。

お雛祭りの日はいつもはちらし寿司を作りますが、今年は手まり寿司風にしてみました。

ごはんに粗挽きのお茶を混ぜて寿司飯を作ります。ラップで茶巾絞りにして丸めたら、
カップ型の海苔に乗せて具をトッピングして完成です。

大急ぎで作ったのでちょっとアラが目立ちますが・・・。

具はシーフードの他に生ハムやクリームチーズを使いました。なかなか相性がいいです。

食べる直前になって、（アボカドを使うのを忘れてた～。）と気付いて、お皿に準備。

なんだか食べる前まで慌ただしかったです。