抹茶の生チョコレート

お茶の講座用に試作した抹茶の生チョコレートです。

丸久小山園の抹茶、「又玄（ゆうげん）」を使って作った濃厚な抹茶味のチョコです。

作り方は簡単ですが、温度管理が非常に難しいので細心の注意が必要です。

（材料）
・抹茶　６ｇ
・ホワイトチョコレート　１００ｇ
・生クリーム　５０ｍｌ

（作り方）
１．生クリームを鍋で５０℃ぐらいまで加熱する。
２．鍋を火からおろし底を氷で冷ましながら刻んだホワイトチョコレートを入れて混ぜながら溶かす。
（溶けない時は再び弱火にかけるか、湯せんにかけて加熱しながら）
３．ふるった抹茶を入れて滑らかに混ぜる。
４．スプーンですくって型に流し入れる。

講座の時はもっとキラキラのアラザンをたっぷり使って華やかに仕上げてもらいました。
分離もなく、すべてきれいに出来上がりました。どうぞ皆さまもお試しあれ♪

天草の旅

先月の日奈久行きの前になりますが、

天草へ行ってきました。

９月の天草１泊の旅が良かったのでリピ旅です。

前回は熊本の三角から南下したので、今度は鹿児島の長島からフェリーで牛深へ渡り、

そこから北上しました。

牛深に着いたら海岸線をぐる～り回りながら周遊。

牛深から行くこと４０分ぐらいでしょうか。

最初に立ち寄ったのが崎津教会です。

天草下島は教会が多いです。

「長崎の協会群とキリスト教関連遺産」は世界遺産候補ですが、

つい最近、候補の一旦取り下げがニュースになっていましたね。

東シナ海を見渡しながらドライブです。

苓北町の「富岡城」もよかったです。

高台の本丸からの眺めはなかなかの絶景です。

ビジターセンターが定休日だったのが残念でした。

前回行った天草松橋まで行って、前とは別のホテルに一泊。

帰りは東回りでまたまたロングドライブ。

中田港からフェリーに乗って帰ってきました。

のんびりゆったりな温泉の旅でした。