蜂蜜で甘味を加えて炭酸水で割り、いちご、木イチゴ、レッドカラント、キウイ、夏みかんを入れてフルーツティにしました。
新芽にポリフェノールの一種、アントシアニンをたっぷり含んだお茶です。茶葉も赤味を帯びています。
アントシアニンは抗酸化作用と眼精疲労の軽減、などの働きをします。
この「サンルージュ」は徳之島で栽培され、機能性の高いお茶として研究開発が進んでいます。
お茶を淹れると少しグリーンがかった褐色の色。炭酸水やレモン果汁など酸性のものを加えるときれいなピンク色になります。
まだほとんど市場に出回っていないお茶ですが、なんとも個性的なお茶ですね。
日本茶の世界がますます広がって行きます。