庭の桃の木はつぼみが付いてポツリポツリと開花を始めました。
いつもならきれいに咲いている頃ですが、梅に続いて桃も今年は開花が遅いようです。
お雛祭りの日はいつもはちらし寿司を作りますが、今年は手まり寿司風にしてみました。
ごはんに粗挽きのお茶を混ぜて寿司飯を作ります。ラップで茶巾絞りにして丸めたら、
カップ型の海苔に乗せて具をトッピングして完成です。
大急ぎで作ったのでちょっとアラが目立ちますが・・・。
具はシーフードの他に生ハムやクリームチーズを使いました。なかなか相性がいいです。
食べる直前になって、（アボカドを使うのを忘れてた～。）と気付いて、お皿に準備。
なんだか食べる前まで慌ただしかったです。