ぷるぷるに作りたくてゼラチンを少なめにして甘さも控えめにー。
フルーツを多めに加えて甘味をつけます。キウィ、すいか、桃に白きくらげも。
白きくらげはコラーゲンたっぷりで美肌効果抜群とか。ゼラチンとダブル効果ですね。
東方美人茶のジュレの作り方（４人分）
水４００ｃｃを沸騰させてお茶を淹れます。お茶は約４ｇ（ティースプーン３杯ぐらい）。
はちみつ大さじ１杯を入れて混ぜる。
水で戻したゼラチン６ｇを少し冷ましたお茶に入れて良く混ぜる。
漉して冷まし冷蔵庫で冷やし固める。
甘さ控えめでぷるぷるのジュレになります。